Themenmonat: Grillen
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Erdapfel-Verordnung

Hell statt braun: EU will knusprige Pommes verbieten

Die EU will knusprige Pommes verbieten. In der neuen Erdapfel-Verordnung wird der Bräunungsgrad der Fritten festgelegt.

Die EU will knusprige Pommes verbieten
Die EU will knusprige Pommes verbieten Foto: USDA
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Bald heißt es dann: blaß frittiert statt knusprig braun. 

Der Grund: Acrylamid. Laut Experten soll die Chemikalie Krebs verursachen.

Mit diesem Trick bekommst du bei McDonalds immer FRISCHE Pommes - Foto: iStock
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Genialer Trick: So bekommst du bei McDonald's FRISCHE Pommes

Du hast Heißhunger auf Pommes und dann sind die Fritten nur lauwarm und labbrig? Ab jetzt nicht mehr!

In dem Lokal mit Fritteuse soll fortan eine Farb-Tabelle benutzt werden, um den "Bräunungsgrad der Kartoffel/Erdapfelstreifen" mit der vorgegebenen Pommes-Ampel abzugleichen. 

Generell dürfen Gaststätten die fettigen Finger nur noch maximal bei 175 Grad Celsius frittieren und sollten sie möglich zuvor gekocht haben, um den Zuckeranteil zu reduzieren.

Warum schmecken Pommes nicht, wenn sie kalt sind? - Foto: iStock
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Warum schmecken Pommes nicht, wenn sie kalt sind?

Außen pappig, innen matschig und vollkommen geschmackslos – Es gibt wohl kaum etwas Schlimmeres als kalte Pommes.

Darüber hinaus soll auch das Rösten bei Kaffee heller werden und alle Bäcker sollen eine "dunkle Röstung der Kruste" am Brot verhindern. Auch, wenn das nach Ansicht des Deutschen Bäckerhandwerks gar nicht ginge.