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Gemüse braten, aber richtig!

Gemüse ist gesund, so viel steht fest. Aber darf man Gemüse eigentlich auch braten? Oder gehen dann alle guten Inhaltsstoffe verloren? Antwort: Kommt drauf an.

Bratpfanne voller Gemüsesorten
Gemüse braten, aber richtig Foto: iStock / grandriver

Grundsätzlich spricht nichts dagegen, Gemüse auch zu braten. Allerdings muss man beachten, was Forscher bei einem Feldversuch herausgefunden haben, denn dann bleibt das Gemüse nicht nur gesund, es kann sogar noch gesünder werden.

Was man dabei beachten muss, zeigt das folgende Video.

Schon mal guten Appetit!

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