Cheeseburger-Braten: DAS ist das ultimativ beste Rezept!

Es klingt wie aus einem Männer-Traum: ein Cheeseburger-Braten! Also ein Cheeseburger und gleichzeitig ein Braten … Klingt verrückt, ist aber Realität und dabei gar nicht so kompliziert zuzubereiten.

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Ob bei Partys, gemütlichen Besuchen oder einfach für sich selbst – der Cheeseburger-Braten ist nicht nur fürs Auge ein Schmaus, sondern vor allen für den Gaumen. Und ja, ganz viel flüssigen Käse gibt es auch noch.

• 1 Bund glatte Petersilie
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Esslöffel Öl
• 1,5 Kilogramm gemischtes Hackfleisch
• 3 Eier (Größe M)
• 50 Gramm Tomatenmark
• 100 Gramm Paniermehl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 3 Packungen (à 100 g) Frühstücksspeck 
• 250 Gramm orangener Cheddar Käse
• 750 Gramm festkochende Kartoffeln
• 500 Gramm grüne Bohnen
• 2 Esslöffel Tomaten-Ketchup
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• ca. 1 Teelöfel Edelsüß-Paprika
• 2 Esslöffel Butterschmalz
• 1 Teelöffel Butter
• geriebene Muskatnuss
• Backpapier

1. Petersilie waschen und fein hacken. Eine Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken.

2. Knoblauch und Zwiebeln in einem Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Anschließend mit Hack, Eiern, Tomatenmark, Paniermehl und Petersilie gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Ein Blech mit zwei Lagen Backpapier auslegen und die Speckscheiben leicht überlappend aneinanderlegen. Dabei sollte ein etwa 33 x 20 Zentimeter großes Rechteck entstehen.

4. Die Hackmasse auf die Speckscheiben gleichmäßig verteilen und dabei zwei Zentimeter Rand unbedeckt lassen. Käse in Scheiben schneiden und mittig auf die Masse legen.

5. Mithilfe des Backpapiers Hack und Speckscheiben um den Käse rollen. Die Hackmasse gegebenenfalls zusammendrücken, Speckscheiben an den Kanten andrücken. Für eine Stunde in den Backofen stellen: E-Herd: 175 Grad; Umluft: 150 Grad.

6. Ketchup, drei Esslöffel Öl, Cayennepfeffer und Paprika verrühren und den Braten nach 45 Minuten damit bestreichen.

7. Die zweite Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelringe glasig dünsten.

8. Den Braten nach einer Stunde auf dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln servieren.